Un mulino nel sacco.....dentro il mulinoDopo una breve introduzione sul sistema di funzionamento dei mulini ad acqua, il laboratorio ci porterą a scoprire l'antico Mulino Angeli di Marter, costruito alla fine dell'Ottocento, al centro del paese, sulla sponda del fiume Brenta. Verrą poi preso in considerazione l'inntero impianto macchine, disposto su tre piani e ancora oggi visibile nelle stanze dell'edificio. Nel corso della descrizione del funzionamento dei macchinari, verranno via via presentati i prodotti risultanti dalle diverse fasi della nacinatura, il loro impiego, nonchč il possibile utilizzo dei residui della lavorazione. |
Inseguendo un chicco.....la storia del maisIl laboratorio prevede la ricostruzione del percorso fatto dal grano, dalla sua importazione dall'America, fino alla sua diffusione in Europa. Particolare attenzione verrą poi dedicata all'introduzione della coltura del mais in Trentino, dove il granoturco, nella forma "di farina da polenta", diventerą l'ngrediente principale dell'alimentazione degli abitanti della nostra regione. Verranno infine analizzate le diverse fasi di lavorazione del mais, dalla semina, alla coltivazione, alla raccolta.
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